Awokado

Awokado ma ogromną wartość odżywczą, gdyż zawiera dużo białka, ryboflawiny, niacyny, potasu i witaminy C. W jego skład wchodzi co najmniej 11 witamin i 14 składników mineralnych. W niektórych rejonach Ameryki Centralnej awokado z tortillami stanowi samodzielne danie. Poza tym owoc ten bogaty jest w tłuszcz, a oliwa z niego przypomina oliwę z oliwek, gdyż zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Wiele osób lubi awokado z cytrusami lub pomidorami. Jego smak można wzbogacić pikantnym sosem.22 Ponadto owoc ten nadaje się również do jedzenia z krewetkami, krabami i homarami. Z powodzeniem jest używany do rozmaitych sałatek. Niektórzy łączą awokado z innymi owocami i robią orzeźwiający sok. Z miąższu awokado roztartego z przyprawami i innymi składnikami powstaje smaczna pasta do smarowania krakersów. Nie sposób też pominąć słynnego sosu guacamole, przyrządzanego z awokado, pomidorów, cebuli, papryki i przypraw. Owoc ten podaje się również do gotowanych posiłków, jako część dania głównego. W takim wypadku należy je nałożyć w ostatniej chwili, oddzielając od ciepłych potraw.

Nalewka na przeziębienie

Każdy z nas był na pewno kiedyś przeziębiony, uporczywy katar i ból gardła a także głowy spędzają sen z powiek. Gdy dopadnie nas przeziębienie używamy najczęściej wielu lekarstw, okazuje się jednak, że możemy sami sobie pomóc i przygotować wspaniałą nalewkę na przeziębienie o nazwie krupnik. Jej przygotowanie jest bardzo proste i nie wymaga skomplikowanych operacji, a jest to naprawdę świetny środek, który może pomóc nam szybko zwalczyć przeziębienie. Do przygotowania tego specjału będziemy potrzebować: po szklance miodu, wody i cukru, 2 szklanki spirytusu, pół gałki muszkatołowej i laski wanilii, 4 goździki, cynamon oraz skórkę z cytryny i pomarańczy.26 W pierwszej kolejności należy zagotować wodę z dodanymi do niej przyprawami i szczelnie wszystko przykryć, całość gotować jeszcze przez 15 minut. kolejnym krokiem jest karmelizowanie cukru z dodatkiem miodu. Do tak przyrządzonej substancji należy dodać przesącz z przyprawami i dokładnie wymieszać. Do całości wlać powoli spirytus i szczelnie przykryć całość, zostawić do ostudzenia, następnie wszystko przefiltrować, wlać do słoja i odstawić na około 3 miesiące.

Likier orzechowy

Gdy ktoś cierpi na problemy żołądkowe, powinien sporządzić sobie sam domowe lekarstwo.25 Orzechówka jest likierem, który korzystnie wpływa na zaburzenia trawienia i inne problemy żołądkowe. Przygotowuje się ją bardzo szybo bo w zaledwie 30 minut, jednak na efekty trzeba czekać znacznie dłużej bo nalewka taka wymaga przynajmniej dwumiesięcznego leżakowania. Składniki jakie są potrzebne do przygotowania tego specjału to: 7 młodych, niedojrzałych, zielonych orzechów włoskich, 2 szklanki wódki czterdziestoprocentowej, jedna szklanka spirytusu, 2 szklanki źródlanej wody i 20 dekagramów cukru. Sposób przygotowania jest bardzo prosty. Należy opłukać orzechy, osuszyć je, drobno posiekać, włożyć do słoja, zalać wódką, szczelnie zamknąć i pozostawić na sześć tygodni. Dla uzyskania lepszego efektu, co kilka dni należy lekko potrząsać słojem. Po upływie tego czasu przecedzić płyn. Kolejnym krokiem jest zagotowanie wody z cukrem, przestudzenie jej i połączenie ze zlewką ze słoja. Wszystko należy dokładnie wymieszać, rozlać do butelek i przechowywać w nich około dwa miesiące.

Likier miętowy

Są różne rodzaje nalewek i likierów na pewno wyśmienicie one smakują i można je w łatwy sposób przygotować. Są też wspaniałe likiery o właściwościach leczniczych, jednym z takich likierów jest niezaprzeczalnie miętówka. Ma ona działanie uspokajające i oczyszczające organizm, bez wątpienia jest jednym z najlepszych lekarstw jakie jesteśmy w stanie sobie sami przygotować. Miętówkowe składniki to: pęczek świeżych liści mięty pieprzowej, pół litra spirytusu, pół litra wody oraz 30 dekagramów cukru.25 Przygotowanie tego specjału jest na pewno bajecznie proste. Liście należy opłukać i osuszyć oraz oberwać z nich gałązki. Następnie należy włożyć je do słoika, zalać spirytusem i szczelnie zamknąć. Całość należy odstawić na 10 dni w ciemne miejsce. Z wody i cukry powinniśmy w międzyczasie sporządzić syrop. Kolejnym krokiem jest zlanie płynu ze słoika z liśćmi i przefiltrowanie go, następnie trzeba połączyć wszystko z syropem i jeszcze raz przefiltrować. Tak sporządzona nalewka nie wymaga leżakowania, można ją od razu stosować. Działa ona uspokajająco i odświeżająco. Intensywniejszy smak można uzyskać dodając więcej liści mięty.

Likier porzeczkowy

Nalewki i likiery przydają się nie tylko w lecie, ale nawet bardziej chyba na zimowe wieczory. Możemy sobie sami przyrządzić taką nalewkę i rozkoszować się jej smakiem w zimie. Likier porzeczkowy przygotowuje się bardzo łatwo. Do całego przedsięwzięcia potrzebne nam będą: 1,5 kilograma czarnych porzeczek, 70 dekagramów cukru, 0,5 litrów spirytusu o wartości 95 procent, pół litra wódki 40 procent.28 Owoce należy wypłukać i osuszyć, następnie oberwać z gałązek, usunąć szypułki, rozgnieć i wrzucić do słoja, następnie należy je zasypać cukrem i zalać spirytusem, odstawić na dwa tygodnie. Wytworzony płyn należy zlać do innego naczynia, zamknąć i odstawić, porzeczki, które zostały trzeba zalać wódką i odstawić na 4 tygodnie, po czym zlać z nich alkohol, a owoce odcisnąć. Kolejnym krokiem jest połączenie ze sobą wszystkich płynów i odstawienie całości na 6 miesięcy. W podobny sposób można wykorzystać czerwone porzeczki. Tak przygotowana nalewka jest na pewno czasochłonna, ale warto chyba poczęstować gości swoim wytworem, który jest zdrowy i oczywiście doskonale smakuje.

Placek z jabłkami

Każdy z nas chyba lubi jabłka, zbliża się lato, więc będzie ich wokół nas coraz więcej, można je więc wykorzystać i przyrządzić pyszny placek z jabłkami i bitą śmietaną. do tego celu będziemy potrzebować 12 dekagramów miękkiego masła, 20 dekagramów cukru, szczypta soli, 2 jajka, 12 dekagramów mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 75 mililitrów advocata, 50 dekagramów małych jabłek, 4 łyżki soku z cytryny, 4 łyżki białego wina, 1 budyń o smaku wanilinowym, 400 mililitrów mleka, 25 dekagramów śmietany, 1 opakowanie cukru wanilinowego, suszone jabłka do dekoracji.27 Sposób przygotowania jest bardzo prosty. Miękkie masło należy utrzeć na kremową masę dodając szczypty soli. Dodawać powoli advocat. Okrągłą formę posmarować tłuszczem i zasypać bułką tartą. Przełożyć do niej ciasto i piec przez około 20 minut w temperaturze 175 stopni Celsjusza. Jabłka pokroić i skropić je świeżo wyciśniętym sokiem cytryny. Proszek budyniowy wymieszać na gładką masę z resztą cukru oraz do tego wszystkiego dodać uduszone jabłka. Wstawić tort na godzinę do lodówki. Na koniec śmietanę ubić na sztywno i posmarować nią wierzch ciasta.

Tort advocatowy

Gdy zbliża się jakaś ważna uroczystość planujemy upiec tort. Tort jest uroczystym ciastem, dlatego musi smakować niebanalnie. Tort z advocatem do takich ciast zapewne należy. Nie jest trudny w wykonaniu, składniki jakie będą potrzebne to: 20 dekagramów ciemnej polewy, 5 dekagramów masła, 3 jajka, 12 dekagramów cukru, 3 cukry wanilinowe, 5 dekagramów mąki, 5 dekagramów mąki ziemniaczanej, 2 dekagramy kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 6 płatków żelatyny, 300 mililitrów advocata, 55 dekagramów śmietany, 2 dekagramy jasnej polewy, tłuszcz i mąka do formy.1 Sporządzić jedną czwartą ciemnej polewy z dodatkiem masła. Kolejno należy ubić białka z cukrem, dodać żółtka i polewę z masłem. Mąkę należy wymieszać z mąką ziemniaczaną i kakao a także proszkiem do pieczenia. Cisto należy przełożyć do formy i piec w piekarniku przez około 30 minut, w temperaturze 175 stopni Celsjusza. W międzyczasie żelatynę namoczyć w zimnej wodzie i wymieszać z adwokatem. Ubić śmietanę i dodać do likieru jajecznego, ciasto należy przekroić na pół, na dolnej części rozsmarować krem z advocatem, całość przykryć drugim plackiem i polać polewą. Cały tort jest już gotowy, można oczywiście fantazyjnie go przybierać.

Placek po węgiersku

Placek po węgiersku jest bez wątpienia bardzo popularnym daniem, można go podawać nie tylko na obiad, ale także na kolację czy jako posiłek podczas rodzinnej imprezy. Jest wyśmienity smakowo i pięknie wygląda.30 Przygotowanie takiego specjału nie zajmuje dużo czasu i nie jest pracochłonne. Przyrządzenie dania wymaga następujących składników: 6 ziemniaków, 2 cebule, 1 ząbek czosnku, 1 jajko, mąka, sól, pieprz, olej, pół kilograma wołowiny, strąki czerwonej i zielonej papryki, łyżka mąki ziemniaczanej, 1 łyżka przecieru pomidorowego. sposób przyrządzenia takiego dania jest bajecznie prosty. Wołowinę pokroić należy w kostkę, oprószyć mąką i mocno obsmażyć. Następnie przełożyć ją do rondla. Jedną cebulę pokroić trzeba w kostkę i zeszklić. Dodać następnie do niej mięsa, podlać wodą lub rosołem i dusić godzinę. Wrzucić następnie pokrojona paprykę, dodać przecier, przyprawić solą i pieprzem, gotować przez około pół godziny. Kolejnym krokiem jest pokrojenie ziemniaków i cebuli, do nich dodać należy mąkę i jajko, taką masę usmażyć na patelni i podać z farszem mięsnym.

Fasolka po bretońsku

Fasolka be bretońsku jest zapewne jednym z najbardziej popularnych dań, które goszczą na naszych stołach. Nic dziwnego, prosty sposób przyrządzenia i wspaniały smak bez wątpienia przyczynia się do jej wielkiej popularności.29 Przygotowanie jej nie zajmuje dużo czasu, zaledwie niecałą godzinę. Składniki jakich potrzebujemy to: 0,5 kg dużej fasoli, 25 dekagramów wędzonego boczku, 4 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka masła, sól, pieprz, ostra papryka, majeranek, listek laurowy, cukier, olej do smażenia, 20 dekagramów kiełbasy. Sposób przygotowania jest niezmiernie prosty, należy fasole zalać wodą i moczyć całą noc, zanim przystąpimy do przygotowywania potrawy. Następnego dnia trzeba ją ugotować, cebulę obrać, pokroić w kostkę. Kolejno na rozgrzanym oleju należy zeszklić cebulkę z czosnkiem i przełożyć do garnka z fasolą. Kolejno należy dodać listek laurowy i majeranek. Całość przyprawić solą z pieprzem oraz ostrą papryką i koncentratem pomidorowym, całość gotować około 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

Kurczak w pomidorach

Kurczak jest bardzo popularnym posiłkiem, jego mięso o bardzo delikatnym smaku lubi prawie każdy, jednak dobrze doprawiony kurczak to już mistrzostwo świata.2 Najlepiej jednak chyba kurczak komponuje się w sosie pomidorowym. Przyrządzenie takiej potrawy nie jest naprawdę trudne, składniki to: 4 udka kurczaka, kilogram mocno dojrzałych pomidorów, 5 ząbków czosnku, jedna trzecia szklanki oliwy, łyżeczka tymianku, odrobina rozmarynu, keczup do smaku i dekoracji, sól i pieprz do smaku. Jest to danie bardzo proste i w zasadzie jednogarnkowe. Pomidory należy obrać ze skórki, wyciąć z nich szypułki i pokroić na kawałki dowolnej wielkości. Udka kurczaka należy natrzeć solą i pieprzem i obsmażyć je ze wszystkich stron w oliwie, aż skórka stanie się złocista. Do patelni z kurczakiem należy wrzucić pomidory, obrany i pokrojony na niezbyt małe kawałki czosnek oraz dodać nieco przyprawy. Teraz wystarczy już tylko dusić potrawę na wolnym ogniu przez około 30 minut. Takie kurczaka można podawać osobno, a także z ryżem lub ziemniakami, do dekoracji i do smaku należy użyć keczupu.

Sos tatarski

Wśród wszystkich sosów ten tatarski wyróżnia się niesamowitym smakiem, dlatego też zdobył ogromną popularność. Jego przygotowanie nie jest za bardzo skomplikowane i dlatego jest on powszechnie podawany do różnych dań. Jest doskonały do wszelkich mięs i innych dań, świetnie komponuje się także do jajek ugotowanych na twardo. Jego przygotowanie jest naprawdę bajecznie proste i nie jest skomplikowane. Składniki jakie są potrzebne do sosu tatarskiego to: szklanka majonezu, pół szklanki gęstej śmietany, szklankę posiekanych korniszonów albo ogórków kiszonych, szklankę posiekanych grzybów z octu, szklankę czerwonej cebuli oraz sól i pieprz do smaku.3 Przygotowanie sosu jest naprawdę bajecznie proste, wystarczy tylko wymieszać wszystkie przedstawione wyżej składniki i doprawić je według uznania. Nazwa sosu nie jest do końca wyjaśniona, wiadomo na pewno, że nie ma nic wspólnego z Tatarami. Jeżeli chcemy aby sos był bardziej wyrazisty i żeby składniki się nie mieszały, wystarczy pokroić wszystko na większe kawałki. Sos ten można podawać równie dobrze zupełnie osobno z chlebem.

Roladki wołowe

Wołowina jest mięsem, z którego można przyrządzić wiele ciekawych potraw, jedną z nich są bez wątpienia roladki wołowe z farszem. Sposób ich przyrządzenia jest niezwykle prosty, a danie to pasuje na pewno na wiele okazji.6 Składniki jakie należy wykorzystać to: 15 dekagramów suszonych pomidorów w zalewie, 8 dekagramów rukoli, 4 plastry polędwicy wołowej, 5 dekagramów koncentratu pomidorowego, 2 cebule, sól, pieprz, jedna czwarta litra wytrawnego czerwonego wina, pół litra rosołu, 1 listek laurowy, 4 łyzki zasmażki błyskawicznej, 5 dekagramów startego żółtego sera, listki rukoli do dekoracji. Początkowo suszone pomidory należy osączyć z zalewy, następnie oczyścić i umyć rukolę. Plastry mięsa należy oczyścić i ułożyć obok siebie, posypać solą i pieprzem, następnie posmarować koncentratem pomidorowym. Na każdym ułożyć pomidory i rukolę, a następnie zawinąć. Spiąć strukturę wykałaczkami, cebulę obrać i pokroić w duża kostkę. Pozostałe pomidory i cebulę pokroić i smażyć na patelni, dodawać koncentratu pomidorowego. Tak powstały sos przyprawić szczyptą soli i pieprzu.

Jabłecznik

Zbliżający się okres letni to czas na spotkania z rodziną i przyjaciółmi, takie spotkanie można uprzyjemnić sobie bardzo prostym do wykonania ciastem z jabłkami.5 Które nie tylko wygląda efektywnie, ale równie dobrze smakuje. Do jego wykonania potrzebne więc są: 4 duże jabłka, 3 łyżki soku z cytryn, 25 dekagramów miękkiego masła, 30 dekagramów cukru, 1 cukier wanilinowy, sól, 5 jajek, 25 dekagramów mąki, pół torebki proszku do pieczenia, 10 dekagramów mielonych orzechów laskowych i cukru pudru, 1 łyżeczka cynamonu, 75 mililitrów mleka, 5 dekagramów płatków orzechów laskowych, 1 łyżeczka kakao, tłuszcz i mąka do formy. Po przygotowaniu odpowiednich składników należy formę z kominem posmarować tłuszczem, posypać mąką. Jabłka obrać, podzielić na połówki, wyciąć środki, skropić sokiem z cytryny. Następnie masło należy utrzeć z cukrem i szczyptą soli. Kolejno wbijać jajka, całość dokładnie wymieszać mikserem. Ciasto podzielić na pół, do jednej połówki wsypać mielone orzechy, cynamon i kakao. Zmieszać ciasta włożyć do rozgrzanego pojemnika do 175 stopni Celsjusza i piec przez około 50 minut.

Zupa awokadowa

Lato jest okresem, w którym mamy ochotę na coś naprawdę pożywnego i orzeźwiającego. Taka jest bez wątpienia zupa z awokado.4 Przyrządza się ją niezwykle szybko, dodatkowym plusem takiej zupy jest to, iż jest ona nisko kaloryczna. Do jej przygotowania potrzeba niewielu składników: 3 awokado, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki oleju, sok z połówki cytryny, sól, pieprz, 250 mililitrów rosołu, 25 dekagramy śmietany kremówki, 2 łyżki orzeszków piniowych, 1 duży pomidor, kilka listków bazylii, grubo zmielony kolorowy pieprz. Sposób przyrządzania jest naprawdę bardzo prosty. Najpierw należy umyć awokado, osuszyć e i pokroić wzdłuż na pół, pestki należy usunąć. Miąższ trzeba kolejno pokroić na drobne kawałki. Cebulę i czosnek należy obrać, drobniutko posiekać następnie zeszklić na rozgrzanym oleju. Dodać miąższ awokado, smażyć kilka minut. Przyprawić sokiem z cytryny, podlać rosołem i śmietaną. Następnie należy zająć się orzeszkami piniowymi, trzeba wrzucić je na sucha patelnię i zarumienić na małym ogniu. Kolejno należy pokroić pomidory i dodać wszystko do mieszaniny z awokado.

Rodzaje pieczywa

Pieczywa występują w różnych formach, bez wątpienia nikt nie wyobraża sobie życia bez chleba czy bułki, jednak występują także inne rodzaje pieczywa, które zasługują bez wątpienia na uwagę. Znana wszystkim bagietka jest bez wątpienia symbolem Paryża. Jej długość może przekraczać nawet 1 metr.8 Wspaniała złocista bułka, miękka w środku znalazła wielu zwolenników, dobra bagietka pociśnięciu powinna wracać do pierwotnego kształtu. Na Bliskim Wschodzie bardzo popularna jest pita, jest to okrągły pszenny placek, sporządza się go z drożdży, mąki i wody. Podczas pieczenia tworzy się otworek na farsz, w pite zawijać można kebab lub gyros. Kolejnym rodzajem pieczywa jest bez wątpienia znana nam tortilla. Jest to płaski placek przyrządzany zwykle bez udziału drożdży z kukurydzy lub pszenicy. Tortilla jest podstawą wielu dań kuchni meksykańskiej. Mniej znanym rodzajem pieczywa jest zapewne pumpernikiel, który jest swoistą chluba Niemiec. Jest to ciemny chleb pieczony z żytniej mąki. Najczęściej podaje się go z konfiturami. To tylko niektóre pieczywa, a jest ich znacznie więcej.